Červené barvivo z hroznové kůže

Název produktu: Červené barvivo z hroznové kůže
Zdroj produktu: extrahováno ze slupek hroznů Vitis Vinifera
Vzhled produktu: tmavě červený prášek
Stupeň: Farmaceutický, Potravinářský
Použití: nápoje, zákusky, koláče, produkty pro zdraví
Certifikace: ISO, KOSHER, Halal, Organic

Odeslat dotaz

Popis

POPIS PRODUKTU

Červené barvivo hroznové slupky je přírodní pigment extrahovaný z hroznové slupky, používaný hlavně v potravinářství, nápojích a kosmetice jako bezpečné přírodní červené barvivo.

Hlavní složka

Antokyany
•Hlavní aktivní složka v červeném barvivu pro hroznovou slupku, která mu dodává tmavě červenou až purpurově červenou barvu.
V kyselých podmínkách vypadá jasně červeně a v alkalickém prostředí se může zbarvit do modrofialova.
Polyfenoly
•Proanthokyanidiny a fenolové kyseliny například poskytují antioxidační vlastnosti a prodlužují trvanlivost produktu.

Malé množství karotenoidů

• Poskytuje dodatečnou barevnou stálost a nutriční hodnotu.

Název produktu:Červené barvivo z hroznové kůže

Rostlinný zdroj:Extrahováno a rafinováno ze slupky červených hroznů. Skládá se převážně z anthokyanů,

flavonoidy atd.

Zvyk rozpustnosti:
Rozpustný ve vodě, ethanolu, kyselině octové atd. Nerozpustný v oleji a tuku. Kyselá purpurově červená, neutrální modrofialová, alkalická modrá

Vzhled produktu:tmavě červený prášek

Stupeň:farmaceutický ; Jídlo

Aplikace:nápoje, dezert, dort, zdravotní produkty

APLIKACE

Potravinářský průmysl

• Používá se v bonbónech, nápojích, želé, jogurtech a dalších produktech, dodává přírodní červenou.
• Příklady zahrnují barvení červeného vína, nápojů s hroznovou příchutí a zmrzliny.